Name: indisches Kartoffel-Erbsen-Curry
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL gehackte Minzeblätter; 150 g Erbsen, frisch oder tiefgefroren; 125 ml Wasser; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0,5 TL Chilipulver; 1 Salz und Pfeffer; 1 TL Kurkuma; 2 TL geriebener Ingwer; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Zwiebeln, in Ringen; 2,5 EL Ghee oder Öl; 2 TL Schwarze Senfkörner; 750 g Kartoffeln, geschält

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

2 EL	gehackte Minzeblätter
150 g	Erbsen, frisch oder tiefgefroren
125 ml	Wasser
1 TL	Garam Masala
1 TL	Kreuzkümmelpulver
0,5 TL	Chilipulver
1	Salz und Pfeffer
1 TL	Kurkuma
2 TL	geriebener Ingwer
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
2	Zwiebeln, in Ringen
2,5 EL	Ghee oder Öl
2 TL	Schwarze Senfkörner
750 g	Kartoffeln, geschält

Zubereitung

1. Kartoffeln in Würfel (2 cm) schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.

2. Ghee, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben.

3. Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren.

4. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Minzeblätter unterheben.

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Honeybun