Zubereitung
Putenschnitzel kalt abbrausen und trockentupfen, mit Frischhaltefolie belegen und mit dem Boden eines Stieltopfes etwas flachklopfen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ananas schälen, harten Strunk herausschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Pfirsiche abgießen, den Saft auffangen und Pfirsiche ebenfalls in Stücke schneiden.
Reis nach Packungsangabe garen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
Steaks von beiden Seiten 1 Min. anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Früchte ins Bratfett geben, kurz anbraten und mit Curry bestäuben.
5-6 EL Pfirsichsaft und die Sahne angießen, 5 Min. bei kleiner Hitze einköcheln
lassen.
Salzen, pfeffern.
Steaks auf die Früchte setzen, zugedeckt in 5 Min. gar ziehen lassen.
Reis mit Kokosraspeln mischen.
Steaks mit Früchten, Soße und Reis auf Tellern anrichten.
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