Name: Brokkolisauce mit Mandeln und Sardellen
Yield: 4
Ingredients: 50 g Mandeln, gehackt; 0,5 TL Zitronenschale, abgerieben; 2 EL Creme fraiche; 1 TL Petersilie, fein gehackt; 1 Knoblauch; 500 g Fettuccine; 4 Sardellenfilets; 100 ml Olivenol; Salz; 500 g Brokkoli

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

50 g	Mandeln, gehackt
0,5 TL	Zitronenschale, abgerieben
2 EL	Creme fraiche
1 TL	Petersilie, fein gehackt
1	Knoblauch
500 g	Fettuccine
4	Sardellenfilets
100 ml	Olivenol
	Salz
500 g	Brokkoli

Zubereitung

1. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, 4 Minuten in Salzwasser blanchieren. Öl erhitzen, die Sardellen hacken und darin andünsten.

2. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Knoblauch abziehen, hacken. Zusammen mit der Petersilie zu den Sardellen geben. Créme fraîche und Zitronenschale unterrühren, Brokkoli in der Sauce etwa 3 Minuten erhitzen.

3. Mandeln einstreuen und die Sauce zu den Nudeln servieren.

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