Zubereitung
Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von jeder Seite ca. 5 Min. braten, abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zucchini putzen, waschen und in Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salat mit Paprika und Zucchini vermengen.
Für die Soße Kräuter waschen und trockenschütteln. Einige Kerbel- und Petersilienblätter zum Garnieren beiseite legen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kerbel und Petersilie fein hacken. Kräuter mit Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Filets schräg in Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten. Mit Kerbel und Petersilie garniert servieren. Dip extra zum Salat reichen.
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