Name: Bambus-Huhn 'Shandong'
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 2 EL Ol; 0,25 l Wasser; 2 EL Tomatenmark; 1 Frühlingszwiebel; 2 EL Sherry; 250 g Hühnerbrustfilet; 2 EL Soja Sauce (Manis); 1 x Ananas in Scheiben (850 ml); 125 g Bambus (a.d. Glas); 100 g Mischnüsse; 1 Btl. Maggi Fix für Chinapfanne

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Zutaten

2 EL	Ol
0,25 l	Wasser
2 EL	Tomatenmark
1	Frühlingszwiebel
2 EL	Sherry
250 g	Hühnerbrustfilet
2 EL	Soja Sauce (Manis)
1 x	Ananas in Scheiben (850 ml)
125 g	Bambus (a.d. Glas)
100 g	Mischnüsse
1	Btl. Maggi Fix für Chinapfanne

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden. Sherry und Soja Sauce verrühren, darübergeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in Achtel schneiden. Bambus und Frühlingszwiebel stäbchengerecht schneiden. 1 El. Öl im Wok heiss werden lassen, Fleisch nach und nach darin anbraten, auf eine Platte geben und warm stellen. In 1 El. Öl Mischnüsse kurz anbraten, Ananas und Bambus dazugeben, heiss werden lassen und über das Hühnerfleisch geben. Tomatenmark, Wasser und 1/8 l Ananassaft dazugiessen. Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Sauce über das Gericht giessen. Dazu Reis servieren.
Angaben für 4 Portionen.
Brennwert pro Portion: ca. 2070 kJ (495 kcal)
* Source: Maggi Kochstudio Journal ** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 09 Apr 1994 17:13:00 +0100
Erfasser: Joachim
Datum: 28.04.1994

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