Zubereitung
Für den Biskuitteig:
2 Eier (Größe M), 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker. 50 g Weizenmehl, 25 g Speisestärke, 1/2 gestrichener TL Backpulver, 25 g zerlassene Butter
Für die Füllung:
3 Bananen geschält längs halbiert, Saft von 1/2 Zitrone, 50 g aufgelöste Zartbitterkuvertüre
Für die Bananencreme:
1 Päckchen Gelatine gemahlen weiß, 4 EL kaltes Wasser, 1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack, 40 - 60 g Zucker, 400 ml Milch, 2 EL Bananen-Likör, 400 g gekühlte Schlagsahne,
Zum Garnieren und Verzieren:
2 Bananen geschält längs halbiert, Saft von 1/2 Zitrone, 20 g aufgelöste Zartbitterkuvertüre, Schokoraspel.
Zubereitung :
Biskuitteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten, in eine Springform (Durchmesser 26 cm, nur Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Sofort backen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 15 Minuten. Boden aus der Form lösen, stürzen, erkalten lassen.
Füllung: Bananenhälften mit Zitronensaft beträufeln, in passende Stücke schneiden, auf dem Biskuitboden verteilen, mit Kuvertüre bestreichen. Kuvertüre fest werden lassen.
Bananencreme: Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen, Pudding aus übrigen Zutaten zubereiten, gequollene Gelatine hinzufügen, solange rühren, bis sie gelöst ist. Bananen-Likör unterrühren, Pudding abkühlen lassen. Sobald er zu gelieren anfängt, die Sahne steif schlagen, unterheben, Creme kuppelartig auf den mit Bananen belegten Biskuitboden streichen.
Zum Garnieren und Verzieren:Bananenhälften mit Zitronensaft beträufeln, auf die Oberfläche legen. Torte spiralförmig mit aufgelöster Kuvertüre verzieren. Tortenrand mit Schokoraspel bestreuen.
Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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