Zubereitung
Die vorbereitete Paprika in Ringe schneiden. Die Tomaten abziehen, Gurken in Würfelchen schneiden. Das Gemüse etwa 10 Min. in erhitzter Margarine dünsten. Die gehäutete Leber in Scvheiben schneiden und einige Minuten zusammen mit dem Gemüse dünsten. Dann alles in eine gefettete feuerfeste Form geben. Salz, Pfeffer und etwas Thymian dazwischenstreuen, die hartgekochten, in Scheiben geschnittene Eier darauf anordnen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In der vorgeheizten Röhre etwa 5 Min. bei ca. 150°C überbacken.
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