Zubereitung
French Cream herstellen:
Den Frischkäse auflockern, mit dem Puderzucker aufschlagen. Die Sahne zusammen mit dem Zucker aufschlagen, bis sie lockere Zipfel formt, wenn man den Rührbesen herauszieht. Sahne und Frischkäse verrühren, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Weiter aufschlagen, dabei Ananassaft hinzugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
(Übrigens auch eine tolle Sauce zu Obstsalat!)
Das Tablett mit Salatblättern auslegen. Die French Cream in eine ausgehöhlte Ananashälfte geben und auf das Tablett stellen. Das Obst rundherum dekorativ arrangieren, die Erdbeeren dabei eventuell halbieren.
Das Ganze mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
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