Hackbraten vom Blech

Aus Schweinemett, gemischtem Hackfleisch, dem Basilikum, gehackter Petersilie, gewürfelten Zwiebeln, Eiern, eingeweichten und ausgedrückten Brötchen und dem durchgepressten Knoblauch einen Fleischteig zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. Den Fleischteig gut durcharbeiten, dann auf ein mit Öl bestrichenes Blech streichen. Die Oberfläche mit nassen Händen schön glätten, dann das Blech in den auf 225° (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen lassen. Hackbraten aus dem Ofen nehmen, erkalten lassen. Dann in kleine Quadrate schneiden.Kurz vor dem Servieren mit gestiftelter roher Gurke garnieren.