Salat von Lammfleisch und Graupen

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kl rote Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Bleichsellerie, gehackt
1 Tomate, entkernt und gehackt
3 EL Rotweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenol
1,5 EL Frischer Oregano
100 g Graupen, gegart
350 g mageres Lammfleisch, in 1 cm große Würfel geschnitten

Zubereitung

Gleich nach dem Garen der Graupen diese beiseite stellen und 1 EL Olivenöl unterrühren.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, das Lammfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch etwa 2 Minuten sautieren, bis es etwas gebräunt ist. Mit dem Essig angießen und noch etwa 1 Minute garen. Den Pfanneninhalt zu den Graupen geben.

Tomatenwürfel, Sellerie, Oregano und Pfeffer zugeben und alles gut mischen.

Den Salat vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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