Zubereitung
Gleich nach dem Garen der Graupen diese beiseite stellen und 1 EL Olivenöl unterrühren.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, das Lammfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch etwa 2 Minuten sautieren, bis es etwas gebräunt ist. Mit dem Essig angießen und noch etwa 1 Minute garen. Den Pfanneninhalt zu den Graupen geben.
Tomatenwürfel, Sellerie, Oregano und Pfeffer zugeben und alles gut mischen.
Den Salat vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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