Linsencurry mit Huhn und Lauch

Kosten
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Schwierigkeit
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Zutaten

1 Pkg braune Linsen (kl. Dose)
50 g Lauch
200 g Hühnerbrustfilet
1 EL Curry
250 ml Klare Suppe
125 g Creme fraiche
1 Bd Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Ol
Zitronensaft

Zubereitung

Linsen (Abtropfgewicht 265 g) in einem Sieb gut abtropfen lassen. Lauch längs halbieren, gut waschen und in 1 cm-Scheiben schneiden.

Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen und in 4 EL heißem Öl rundum rasch anbraten, danach herausheben und beiseite stellen.

Im Bratrückstand die Lauchscheiben anschwitzen, Curry kurz mitrösten und mit Suppe ablöschen. Crème fraîche einrühren, Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Linsen und Fleisch zugeben und auf kleiner Flamme 2-3 Minuten köcheln.

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