Zubereitung
Schalotten mit der Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten und dünsten.
Eingeweichte Aprikosen ganz feinschneiden und zum Schluß dazugeben.
Sahne und Creme fraiche verrühren und erwärmen.
Alle Zutaten zusammenrühren und köcheln lassen.
Nach Geschmack nachsalzen, ebenso mit Curry nach Geschmack verfahren.
Dazu Schweinefilet gegrillt oder gebraten
oder neu probiert zu Geflügel(!!!)
und als Beilage Röstis.
( Falls Reis dazu benötigt man mehr Sahne!)
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