Zubereitung
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen mit den Schnitzeln in eine verschließbare Dose legen und mit 1 Flasche hellem Bier übergießen, mit Folie bedecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Schnitzel rausholen, trockentupfen, salzen und pfeffern und in heißem Schmalz oder Butterschmalz knusprig braten, dabei immer mal wieder mit dem Bier bepinseln.
Dazu schmeckt scharfer Senf und frisches Bauernbrot.
Auch ideal zum Grillen.
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