Zubereitung
Staubzucker mit Butter schaumig schlagen, Topfen und Zitronenschale dazu, mit Rum und Salz abschmecken. Semmelbrösel, dann die Eier unterrühren, 2h kalt stellen.
Fülle: Nüsse und Brösel vermischen. Milch mit Nougat, Honig, Zimt und Zitronenschale aufkochen, vom Herd nehmen, Nußmischung einrühren. 30 Minuten kalt stellen.
Aus der Nußmasse kleine Kugerl formen, mit Teig umhüllen, in heißem Wasser circa 12 Minuten ziehen lassen.
Butter zerlassen, Brösel und Zucker rösten, mit Zimt und Vanille aromatisieren, Knödel darin wälzen.
Mit Erdbeersauce servieren.
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