Eiersalat "spezial"

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 Bd Petersilie
1 Sp Zitronensaft
1 Pr Zucker
1 Pr Pfeffer
1 Pr Salz
125 ml Saure Sahne
50 g Mayonnaise
100 g Raücherlachs
6 Stk Eier (hartgekocht)
70 g Krabbenfleisch
200 g Erbsen (TK-Ware)

Zubereitung

Erbsen blanchieren, abkühlen, und abtropfen lassen. Eier in Scheiben oder Würfel schneiden, Lachs in kleine Streifen. Alle Zutaten vorsichtig mischen. Für die Soße Mayonnaise und saure Sahne verrühren, bis die Masse locker und leicht schaumig ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Petersilie hacken und darüber geben. Die Soße über die Salatzutaten verteilen und locker unterheben. Etwa 10 - 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Tomate und Petersilie garnieren.

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