Name: Curry-Kartoffel-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Salz & Pfeffer; 50 g TK-Erbsen; 1 Wiener Würstchen (50 g); 1 Roter Apfel; 100 g Salatgurke; 200 g Pellkartoffeln vom Vortag; 1 EL Weisweinessig; 100 ml Gemüsebruhe; 2 TL Currypulver; 1 EL Ol; 1 Zwiebel

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz & Pfeffer
50 g	TK-Erbsen
1	Wiener Würstchen (50 g)
1	Roter Apfel
100 g	Salatgurke
200 g	Pellkartoffeln vom Vortag
1 EL	Weisweinessig
100 ml	Gemüsebruhe
2 TL	Currypulver
1 EL	Ol
1	Zwiebel

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Currypulver darüberstäuben, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Essig dazugießen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und die Brühe darübergießen. 15 Minuten ziehen lassen. Gurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfel vierteln, entkernen und quer in Spalten schneiden. Würstchen ebenfalls in Scheiben schneiden.

Alles mit den aufgetauten Erbsen vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Eventuell mit Pfeffer, Salz und Curry nachwürzen.

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