Name: " RESTE - MUFFINS "
Yield: 12
Ingredients: zum bestreuen; 350 ml Buttermilch; 80 ml Ol; 1 Ei; 0,5 TL Natron; 2 TL Backpulver; 2 EL Schnittlauchröllchen; 150 g kleingeschnittene Salami, Schinken, Speck, Bratenreste, Räucherlachs, Zucchini, Champignons, Broccolie, Räuchertofu; Muskat, gerieben; 0,5 TL Salz; 150 g Mehl; 250 g Pellkartoffeln; Käse

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Zutaten

	zum bestreuen
350 ml	Buttermilch
80 ml	Ol
1	Ei
0,5 TL	Natron
2 TL	Backpulver
2 EL	Schnittlauchröllchen
150 g	kleingeschnittene Salami, Schinken, Speck, Bratenreste, Räucherlachs, Zucchini, Champignons, Broccolie, Räuchertofu
	Muskat, gerieben
0,5 TL	Salz
150 g	Mehl
250 g	Pellkartoffeln
	Käse

Zubereitung

Backofen auf 180 ° c vorheizen, eine 12er Muffinform ausfetten

Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken und mit Mehl, Gewürzen, Salami, für Vegetarier die Wunschzutat nach Geschmack,Backpulver ...Mischen.

Ei, Öl, Buttermilch ( Kann auch durch 1/2 Milch, 1/2 Sahne oder Joghurt ersetzt werden) miteinander mischen, und die trockenen Zutaten zu der Milch geben und nur solange rühren, bis sie sich miteinander verbunden haben.

In Förmchen füllen, mit Reibekäse bestreuen und 22-25 min backen.

Dazu ein leckerer Salat und ein schnelles Essen ist fertig !!!!!!!!!

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papa