Name: Filet Kartoffelgratin mit Zwiebelkruste
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Fest kochende Kartoffeln; 400 g Mohren; 250 g Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Getrockneter Thymian; 300 g Schlagsahne; 375 ml Milch; 800 g Schweinefilet; 1 EL Oel; 2 EL Mehl; Salz, weiser Pfeffer; Fett für die Form

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1,2 kg	Fest kochende Kartoffeln
400 g	Mohren
250 g	Zwiebel
1 Stk	Knoblauchzehe
2 TL	Getrockneter Thymian
300 g	Schlagsahne
375 ml	Milch
800 g	Schweinefilet
1 EL	Oel
2 EL	Mehl
	Salz, weiser Pfeffer
	Fett für die Form

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch zerdrücken., Zwiebeln in Ringe schneiden. Sahne, Milch, Knoblauch und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Filet waschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl kräftig anbragen, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten, mit Mehl bestäuben, anschwitzen und mit der Sahnemischung ablöschen. Aufkochen, ca drei Minuten köcheln.

Kartoffeln und Möhren in dünne Scheiben hobeln. Mit dem in Scheiben geschnittenen Filets in einer großen gefetteten Aufflaufform verteilen. Die Zwiebelsahne darüber gießen. Im heißen Ofen (200°) eine Stunde backen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

elke1973