Zubereitung
Butter in einem Kochtopf zerlaufen lassen und zusammen mit den Eiern und dem Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
Mehl mit Backpulver vermengen, portionsweise in den Teig rühren und zum Schluß die Milch hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel geben und mit Kakaopulver verrühren.
Die Äpfel in feine Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und in einer Pfanne anbraten.
Auf die eine Seite der Pfanne etwas hellen Teig und auf die andere Seite der Pfanne etwas dunklen Teig gießen, so dass die beiden Teige sich zu einem runden Pfannkuchen verbinden könen.
Den Herd auf die mittlere Stufe zurückstellen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit Ahornsirup begießen.
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