Name: Radieschenblättersuppe
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; EL weisser Pfeffer; EL Muskat gerieben; 6 große Kartoffeln; 4 Bd Radieschen mit schönen frischen Blättern; 1 l Gemüsebruhe; 300 ml Milch

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Salz
2	Zwiebeln
2 EL	Butter
EL	weisser Pfeffer
EL	Muskat gerieben
6	große Kartoffeln
4 Bd	Radieschen mit schönen frischen Blättern
1 l	Gemüsebruhe
300 ml	Milch

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden und in Butter glasig dünsten. Kartoffeln und 3½ Bund Radieschen grob würfeln und kurz mit andünsten. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze und offenem Deckel kochen. Schöne Radieschenblätter waschen, in Streifen schneiden zur Suppe geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Milch zugeben und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Restliche Radieschen in feine Stifte schneiden und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

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annett