Kohlrabischnitzel

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Öl zum Braten
50 g Paniermehl
reichlich Muskat
Salz, Pfeffer
4 EL Milch
1 Ei
2 Kohlrabi

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und in Scheiben von 1 cm Dicke schneiden. Diese in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.

Während des Blanchieren das rohe Ei mit der Milch verschlagen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen  und dieses auf einen mittelgroßen Teller geben.


Die Kohlrabischeiben zuerst im Ei, dann im Paniermehl ordentlich wälzen. Dann in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.


Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree (der kann ruhig ein wenig mit Kräutern oder Kurkuma gewürzt werden), Rohkostsalat oder gebratener Reis (ebenfalls leicht gewürzt)

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annett