tiramisu der Klassiker

1) Mascarpone mit Milch, Zucker, Vanille-Zucker und der Hälfte des Amarettos in einer Schüssel glatt rühren.

2) Übrigen Amaretto mit dem Espresso oder dem starken Kaffee verrühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache eckige Auflaufform (etwa 30 x 18 cm) legen und mit der Hälfte der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln und mit der Hälfte der Mascarpone-Masse bedecken. Die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge darauf schichten.

3) Tiramisu in den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Creme dick mit Kakao bestäuben.

Abwandlung:

Für ein Tiramisu mit Pfirsichen zusätzlich eine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 470g) abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mascarponecreme wie oben angegeben zubereiten. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form schichten, mit der Hälfte der Kaffe-Amaretto-Mischung beträufeln. Die Hälfte der Pfirsiche darauf legen. Die restlichen Pfirsiche mit den übrigen Zutaten in gleicher Reihenfolge darauf schichten. Wie unter Punkt 3 fortfahren.

Wenn die Hälfte der Mascarpone durch die entsprechende Menge Speisequark (20% Fett i.Tr.) ersetzt wird, spart das Kalorien und schmeckt trotzdem noch sehr lecker!