Name: Süßsaure Forellen
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Forellen a ca. 300g; 4 EL süße Sojasauce; 2 EL salzige Sojasauce; 2 EL trockener Sherry; 3 EL Aceto balsamico; 1 Pr Pfeffer; 1 TL gemahlener Ingwer; 4 Stk Zweige Koriandergrün oder Petersilie; 3 EL Sojaöl; 1 Bd Schnittlauch

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

4 Stk	Forellen a ca. 300g
4 EL	süße Sojasauce
2 EL	salzige Sojasauce
2 EL	trockener Sherry
3 EL	Aceto balsamico
1 Pr	Pfeffer
1 TL	gemahlener Ingwer
4 Stk	Zweige Koriandergrün oder Petersilie
3 EL	Sojaöl
1 Bd	Schnittlauch

Zubereitung

Die Forellen unter kaltem wasser von außen und innen gründlich waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.

Beide Sojasaucen mit Sherry, Pfeffer, Essig, Ingwer verrühren und die Forellen damit innen und außen einreiben/einmassieren. Je einen Zweig Koriandergrün oder Petersilie in die Fische geben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin auf der ersten Seite etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Forellen wenden und weitere 6 Minuten braten. Mit in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen. Lecker mit Reis und Zwiebelgemüse!!!

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