Name: Knusperfisch mit Kartoffelpüree
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffel (mehlig kochend); 150 g Butter; 2 Stk Lauchzwiebeln; 1 Bd Kräuter nach Wahl; 85 g Paniermehl; 4 Stk Seelachsfilet a ca. 200g; 150 ml Milch; Muskatnuss gerieben; Zitrone zum Garnieren; Fett für die Form

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

800 g	Kartoffel (mehlig kochend)
150 g	Butter
2 Stk	Lauchzwiebeln
1 Bd	Kräuter nach Wahl
85 g	Paniermehl
4 Stk	Seelachsfilet a ca. 200g
150 ml	Milch
	Muskatnuss gerieben
	Zitrone zum Garnieren
	Fett für die Form

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

125g weiche Butter schaumig rühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, fein hacken. Kräuter hacken. Mit den Lauchzwiebeln unter die Butter rühren, salzen, pfeffern., Paniermehl unterrühren.

Fisch salzen, pfeffern und in eine gefettete Auflaufform geben. Kräuterkruste auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.

Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Heiße Milch und ca. 25g Butter zufügen. Mit Salz und Muskat würzen.

Mit der Zitrone garniert anrichten.

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