Zubereitung
Die Schokolade mit einem Messer fein zerkleinern. In einer Schüssel 80g Sahne mit dem löslichen Espressopulver, dem Vanillezucker und den Kaffeelikör gut verrühren, die Schokolade dazugeben.
Die Schüssel über ein heißes Wasserbad stellen und die Schoklade unter Rühren schmelzen lassen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Espresso-Schoko-Masse etwas abkühlen lassen.
Von der restlichen Sahne 70g nicht ganz steif schlagen. Den Mascarpone in eine Schüssel füllen und glatt rühren. Nach und nach die abgekühlte Espresso-S-Masse untermischen. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben.
Die Cappuccinocreme in nicht zu große Glasförmchen verteilen (einfacher in Tassen) und abgedeckt für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die noch übrige Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und locker auf die Creme verteilen. Mit einem Hauch Schokopulver bestäuben.
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