Zubereitung
Deckel von Paprikaschoten abschneiden, die Schoten entkernen.
Kleingehackte Zwiebel in Fett roesten, Fleisch dazugeben und eben gar braten, mit Knobi, Salz und Pfeffer würzen, das gequierlte Ei und den Reis hinzugeben und gut verrühren.
Aus Fett und Mehl eine Schwitze zubereiten, mit den gekochten, passierten und mit Pfeffer und Salz gewürzten Tomaten zu einer Sosse verruehren.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine gebutterte Kasserolle legen, mit der Tomatensosse bedecken und im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten duensten.
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