Überbackene Ananas

juchu!! süßes dessert mit nur 1g fett pro portion :-) und ganz ohne zusatzstoffe wie so oft in diät-fertiggerichten

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (2 )
230 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 kandierte Kirschen zum Verzieren
2 Pkg Vanillezucker
1 Stk Eiklar
1 Pr Kardamon
1 Stk Zimtrinde
1 Stk Zitronenschale unbehandelt
1 EL Rum
30 g Brauner Zucker
100 ml Kokosmilch
500 g Hawaii-Ananas

Zubereitung

Ananas schälen, vierteln, Strunk und braune „Augen“ entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Backrohr auf 200 °C vorheizen.

Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Zucker, Rum, Zitronenschale, Zimt und Kardamom vermischen und aufkochen. Ananas dazugeben, ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Zimt und Zitronenschale entfernen.

Eiklar zu Schnee schlagen, Vanillezucker nach und nach unterrühren. Ananas in ofenfeste Förmchen geben und mit dem Saft übergießen. Schnee darauf verteilen.

Ananas ca. 8 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) überbacken, mit den kandierten Kirschen garniert servieren.

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Nährwert pro Portion

230 kcal; 3 g EW; 1 g Fett;

52 g KH; 0,5 BE; 0 mg Chol.

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