Name: Indisches Kartoffelcurry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Zitronensaft, nach Belieben; 80 g Naturjogurt oder saure Sahne; 1 Kardamomkapsel; 1 EL Garam Masala; 0,5 TL Senfkörner; 1 kl Zimtstange; 2 gr Tomaten, gehackt; 2 EL Ghee; 1 grüne Chilischote, entkernt, gehackt; 1 cm Frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln, das Grün zum Garnieren aufbewahren; 4 gr Kartoffeln, geschält, gewürfelt

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Zitronensaft, nach Belieben
80 g	Naturjogurt oder saure Sahne
1	Kardamomkapsel
1 EL	Garam Masala
0,5 TL	Senfkörner
1 kl	Zimtstange
2 gr	Tomaten, gehackt
2 EL	Ghee
1	grüne Chilischote, entkernt, gehackt
1 cm	Frischer Ingwer
2	Knoblauchzehen
2	Frühlingszwiebeln, das Grün zum Garnieren aufbewahren
4 gr	Kartoffeln, geschält, gewürfelt

Zubereitung

1. Kartoffelwürfel in Wasser bissfest kochen.

2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili zu einer Paste verarbeiten und in Ghee 2 Minuten anbraten. Tomaten, Zimt, Senfkörner, Garam masala und Kardamom zugeben. 2-3 Minuten unter Rühren braten. Jogurt zufügen, zu dickflüssiger Sauce einkochen.

3. Kartoffeln zugeben und 4-5 Minuten köcheln lassen.

4. Mit dem in Scheiben geschnittenen Grün der Frühlingszwiebel garnieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Jasira