Indisches Kartoffelcurry

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Zitronensaft, nach Belieben
80 g Naturjogurt oder saure Sahne
1 Kardamomkapsel
1 EL Garam Masala
0,5 TL Senfkörner
1 kl Zimtstange
2 gr Tomaten, gehackt
2 EL Ghee
1 grüne Chilischote, entkernt, gehackt
1 cm Frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln, das Grün zum Garnieren aufbewahren
4 gr Kartoffeln, geschält, gewürfelt

Zubereitung

1. Kartoffelwürfel in Wasser bissfest kochen.

2. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili zu einer Paste verarbeiten und in Ghee 2 Minuten anbraten. Tomaten, Zimt, Senfkörner, Garam masala und Kardamom zugeben. 2-3 Minuten unter Rühren braten. Jogurt zufügen, zu dickflüssiger Sauce einkochen.

3. Kartoffeln zugeben und 4-5 Minuten köcheln lassen.

4. Mit dem in Scheiben geschnittenen Grün der Frühlingszwiebel garnieren.

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Jasira