Zubereitung
Zucker mit 2 EL Wasser in einem Topf verrühren und dabei erhitzen. Vollständig auflösen, bis die Masse leicht bräunlich ist. Vom Herd nehmen und die Milch einrühren. Alles zusammen erneut erhitzen und zu einer sämigen Sauce köcheln lassen.
Reispapierblätter halbieren und in kaltem Wasser einweichen, danach auf einem Küchenpapier ausbreiten und trockentupfen.
Bananen schälen, vierteln. Die Bananenviertel auf das Reispapier legen, etwas Minze drauflegen und im Reispapier einrollen.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bananenröllchen darin ca. 3 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenpapier trockentupfen.
Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. Banane auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und mit der restlichen Minze garnieren.
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