Beerenfrüchtesalat im Hippenschälchen

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

6 Pr gehackte Pistazienkerne zum Garnieren
6 Stk Kugeln Eis nach Geschmack, z.B. Vanilleeis
Extra:
2 EL Zitronensaft
2 EL Ahornsirup
1 kg gemischte Beerenfrüchte
Für Obstsalat:
40 g Mehl
1 Pr Salz
2 Stk Eiweiße (Eiklar)
50 g Puderzucker
50 g Weiche Butter
Für Hippenschälchen:

Zubereitung

Hippenschälchen:

Butter in eine Schüssel geben und Puderzucker drüber sieben. Mit Handrührgerät cremig rühren. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, unter die Masse rühren, Mehl drüber sieben und unterheben. Aus dieser Masse 6 Kreise je 12 cm stechen. Durchmesser auf einem Backpapier streichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170°C ca. 8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nun die Hippenkreise vorsichtig mit einem Messer vom Backpapier lösen und über Gläser stülpen. Nach dem Erkalten sind die Hippenschälchen fest!

Obstsalat:

Alle Früchte mit dem Ahornsirup und 2 EL Zitronensaft vermischen. Die Früchte abgedeckt kurz ziehen lassen.

Den Fruchtsalat mit jeweils einer Kugel Eis im Hippenschälchen anrichten und mit den Pistazienkernen bestreuen. Schnell servieren und genießen.

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