Name: Rote Bete Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 600 g rote Bete; 500 g Rindergehacktes; 50 g Kernige Haferflocken; 50 g Magerquark; 2 Eier; Salz, Pfeffer; 250 ml Gemüsebruhe; 50 g Semmelbrösel; 50 g gemahlene Haselnüsse; 2 TL Geriebenen Meerrettich; Butterflöckchen

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

600 g	rote Bete
500 g	Rindergehacktes
50 g	Kernige Haferflocken
50 g	Magerquark
2	Eier
	Salz, Pfeffer
250 ml	Gemüsebruhe
50 g	Semmelbrösel
50 g	gemahlene Haselnüsse
2 TL	Geriebenen Meerrettich
	Butterflöckchen

Zubereitung

Die rote Bete waschen und in leichtem Salzwasser garen, danach die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Gehacktes mit Haferflocken, Magerquark, Eiern und Salz und Pfeffer verrühren. Rote Bete Scheiben und Hackfleischmasse abwechselnd in eine Auflaufform schichten, mit Gemüsebrühe angiessen. Semmelbrösel und Haselnüsse vermengen und darüberstreuen. Den Meerrettich und die Butterflöckchen vorsichtig draufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 180 Grad 30 Minuten garen.

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