Rübenschmaus

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Zutaten

1 kleingehackte Zwiebel
1 l Gemüse- oder Fleischbrühe
500 g geschälte Kartoffeln in Stücken
500 g geschälte Steckrüben in Stücken
4 Cabanossi, Mettenden oder ähnliches

Zubereitung

Einen grossen Topf auf den Herd stellen, etwa eine Tasse Brühe und die Zwiebeln dazutun, dünsten. Die restliche Brühe und das Gemüse reingeben und würzen, dabei mit dem Kümmel geizig sein, obenauf die Würste legen und ca. 30 Minuten kochen lassen, dann Würste raus, warmstellen, überschüssiges Wasser abkippen und Gemüse stampfen. Eventuell nachwürzen und dann: Guten Appetit!
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 03.02.1994

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