Zubereitung
Für die Sauce ein Drittel der Milch mit dem Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch mit Zucker verrühren und aufkochen. Vanillemilch einrühren, Sauce aufkochen und unter ständigem Rühren ca. 1/2 Min. köcheln lassen, vom Feuer nehmen.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit Zimtrinde und 1 Prise Salz in 1 l Wasser geben. Nudeln darin bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.
Feigen waschen und vierteln. Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Feigen darin kurz anbraten.
Sauce erwärmen, Nudeln untermischen und mit den
gebratenen Feigen anrichten.
239kcal/100g
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