Zubereitung
Zutaten:
300 g Mehl
250 g Puderzucker
150 g weiche Butter
3 EL saure Sahne
250 g Himbeerkonfitüre
1 EL Johannisbeergelee
50 g Pistazien
2 EL Himbeersaft
Salz
Mehl, Salz, 100 g Puderzucker, Butter, saure Sahne und gehackte Pistazien zu einem Mürbeteig verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 160° C vorheizen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 3 mm dick ausrollen. Taler ausstechen, auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene 8 bis 10 Minuten backen.
Die Hälfte der Taler mit Konfitüre bestreichen und die restlichen darauf setzen. Johannisbeergelee schmelzen, mit Orangenlikör und 150 g Puderzucker zu einem glatten Guss verrühren. Die Taler damit bestreichen und mit halbierten Pistazien dekorieren.
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