Zubereitung
Zutaten:
300 g Rindfleisch (Brust)
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Butter
1 Karotte
1 Petersielenwurzel
200 g Sellerieknolle
2 Knoblauchzehen
1 El Schmand
2 El gehackte Petersilie
2 El Dill
Salz
schwarzer Pfefer aus der Mühle
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Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter braten.
Zwiebeln in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb anbraten.
Das Fleisch klein schneiden, in der Butter von allen Seiten anbraten bis es knusprig ist.
Das Fleisch in einen Tontopf legen, Kartoffeln, Zwiebel, Wurzelgemüse, Lorbeerblätter dazugeben, salzen, pfeffern und in ein wenig Brühe dazugeben. 30 min im Ofen garen. 10 min bevor das Gericht fertig ist, mit Schmand übergiessen, mit kleingeschnittenem Knoblauch, Dill und Petersilie überstreuen.
Beilage: Das Gericht mit Salzgurken, Sauerkraut oder mit Salat aus frischem Gemüse servieren.
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