Brokkoli-Lauch-Tarte

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (12 )
81 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300 g Glattes Mehl
1 Pkg Trockenhefe
0,5 TL Salz
50 g Weiche Butter
125 ml lauwarmes Wasser
FÜLLE:
300 g Brokkoli
400 g Lauch
0,5 Stk roter Paprika
1 Stk Paradeiser (=Tomate)
150 g Magerjoghurt
2 Stk Eier
30 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat, frischer Thymian, Butter

Zubereitung

Teigmenge reicht für die Zubereitung von 3 Gemüsetartes

Mehl, Germ, Salz, Butter und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zudecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.

Brokkoli in kleine Röschen teilen und bissfest garen (ca. 5 min), auskühlen lassen. Lauch längs halbieren, quer in ca. 3 mm dicke Scheiben, Paprika in feine Streifen schneiden. Paradeiser ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Paradeiser vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 TL Butter schmelzen und den Lauch darin hell anschwitzen.

Joghurt mit Eiern, Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss verquirlen.

Springform (Ø 24 cm) mit 1/2 TL Butter ausstreichen. Ein Drittel vom Teig dünn ausrollen, Springform damit so auslegen, dass rundum ein ca. 11/2 cm hoher Rand entsteht.

Lauch und Brokkoli darin verteilen, mit Joghurt-Eiermischung übergießen und mit Paprika- und Paradeiserstreifen belegen.

Käse drauf – im vorgeheizten Rohr (220 °C) ca. 30 min backen.

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