Überbackene Grießhalbmonde

Überbackene Grießhalbmonde

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Zutaten

etwas Butter für die Form
2 Eigelb
125 g alter Goudakäse
200 g Hartweizengries
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz
80 g Butter
1 l Milch

Zubereitung

Zuerst die Milch, die Butter, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen und den Grieß unter ständigem Rühren hineinrühren. Bei milder Hitze ausquellen lassen und dabei immer mal wieder umrühren.

Während die Masse abkühlt den Käse fein reiben und etwa 2/3 davon mit dem Eigelb unter die Grießmasse rühren. Ein Tablett mit Backpapier auslegen und die Masse 1 cm dick draufstreichen (geht am besten mit einer langen, dünnen Messerklinge) Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine feuerfeste Form gut ausbuttern.

Das Blech aus dem Kühlschrank holen und aus dem Grießbrei runde Plätzchen von ca 8 cm Größe ausstechen. Ein Wasserglas ist da ziemlich brauchbar.

Kreise halbieren und schuppenförmig in die Form schichten. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Sollte schön angebräunt aussehen.

Dazu schmeckt lecker Champignon-Sahnesoße.

Die übriggebliebenen Teigreste vom Ausstechen kann man prima zu kleinen Kugeln formen und als Suppeneinlage verwenden.

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