Name: Rhabarber Mandeltorte
Yield: 4
Ingredients: 125 g Zucker; 0,5 TL Zimt; 1 Ei; 250 g Mehl; 2 Eigelb; 3 Eiweiss; 0,5 Pkg Backpulver; 1 Pkg Vanillinzucker; 125 g Butter; 100 g Mandeln gemahlen; 2 EL Stärkemehl; 2 EL Milch oder Sahne; 0,5 Fl. Butter-Vanille-Aroma; 400 -500 g Rhabarber; 25 g Mandelblättchen oder Stifte.

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Zutaten

125 g	Zucker
0,5 TL	Zimt
1	Ei
250 g	Mehl
2	Eigelb
3	Eiweiss
0,5 Pkg	Backpulver
1 Pkg	Vanillinzucker
125 g	Butter
100 g	Mandeln gemahlen
2 EL	Stärkemehl
2 EL	Milch oder Sahne
0,5	Fl. Butter-Vanille-Aroma
400	-500 g Rhabarber
25 g	Mandelblättchen oder Stifte.

Zubereitung

Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Backofen auf 175-200GradC vorheizen. Rührteig bereiten, einfüllen, glattstreichen. Rhabarber putzen, waschen, 3 cm lange Stücke auf dem Rührteig verteilen. Eiweiss steif schlagen Zucker und Stärkemehl einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln und Zimt unterheben. Mandelteig auf dem Obst verteilen, zuletzt Mandelblättchen darüberstreuen. 45-60 min. backen. (Statt Rhabarber auch Mirabellen, Sauerkirschen oder Aprikosen.)
** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Jürgen) Date: 10 Jan 1994 16:00:37 GMT Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Jürgen
Datum: 07.03.1994

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