Zubereitung
Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden.
Mit Würzmischung 3 würzen.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Putenbrustwürfel darin von allen Seiten knusprig braun braten und herausnehmen. Dann die Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und im Bratfett ca. 10 Min. dünsten. Anschließend
abkühlen lassen.
Alle Zutaten mischen und mit Texicana Salsa und
Pfeffer würzen und abschmecken. Mit den Pfirsichspalten garniert
servieren.
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