Name: Zarter Käsekuchen mit Mandarinen
Yield: 16
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Marzipanhäschen; 8 Marzipanrübli (à 5 g); 2 TL Puderzucker; 1 EL gemahlene Pistazien; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Schlagsahne; 250 ml Milch; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 1 EL Zitronensaft; 500 g Magerquark; 2 Mandarinen-Orangen ( à 314 ml); 175 g Butter; 3 Eier (Gr. M); 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 200 g Mehl

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2	Marzipanhäschen
8	Marzipanrübli (à 5 g)
2 TL	Puderzucker
1 EL	gemahlene Pistazien
1 Päckchen	Vanillezucker
250 g	Schlagsahne
250 ml	Milch
1 Päckchen	Vanille-Puddingpulver
1 EL	Zitronensaft
500 g	Magerquark
2	Mandarinen-Orangen ( à 314 ml)
175 g	Butter
3	Eier (Gr. M)
150 g	Zucker
1 TL	Backpulver
200 g	Mehl

Zubereitung

Mehl, Backpulver, 75g Zucker, 1 Ei und 75g Butter in Flöckchen glatt verkneten. Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.

Die Hälfte des Teiges auf einem Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Formrand darum schließen. Rest Teig ausrollen, in 4cm breite Streifen radeln, an den Formrand drücken.

Mandarinen abtropfen lassen, 6 Früchte beiseite legen. Rest Butter schmelzen. 2 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Quark, Eigelb, übrigen Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Butter und Milch einrühren. Eischnee unterheben. ¼ der Masse auf den Mürbeteig streichen. Mit Mandarinen belegen, Rest Quarkmasse darauf geben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) auf unterster Schiene 40-45 Minuten backen. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte mit Sahne, Pistazien, Puderzucker, Mandarinen, Marzipan-Rübli und -häschen verzieren.

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