Zubereitung
Mehl und Backpulver durch ein Sieb streichen.Zucker,Butter,Ei, und Salz zum Mehl geben,glatt verkneten.In Folie wickeln,mindestens 30 min kalt stellen.
Dann etwas größer als eine Springform ausrollen.In die eingefettete Form legen und den Rand hochdrücken.Boden mit einer Gabel einstechen.
Quark,Zucker,Puddingpulver,Eigelb,Salz,Öl und Milch verrühren und auf den Teig gießen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 45 min backen.Eiweiß,
Zucker und einige Tropfen Zitronensaft steif schlagen.Kuchen aus dem Ofen nehmen,den Eischnee darauf verteilen,im Ofen weitere 20 min backen.
Dann herausnehmen und sofort mit einer Küchenhaube luftdicht abdecken,
damit abkühlen lassen
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