Name: Torte "Jägerlatein"
Yield: 4
Ingredients: Teig==>; 125 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 Eigelb; 125 g Butter; 4 EL kaltes Wasser; 1 Pr Salz; -------------------------------------; BELAG==>; 250 g Jagdwurst in Scheiben; 2 Eier; 150 g Magermilch-Joghurt; Paprika, rosenscharf; 1 TL Speisestärke; 250 g geriebenen, mittelalten Gouda; 100 g Zwiebeln in Ringe; 1 EL Butter; 1 Dose Champignons in Scheiben (230 g Abtropfgewicht)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Teig==>
125 g	Mehl
75 g	Speisestärke
1	Eigelb
125 g	Butter
4 EL	kaltes Wasser
1 Pr	Salz
	-------------------------------------
	BELAG==>
250 g	Jagdwurst in Scheiben
2	Eier
150 g	Magermilch-Joghurt
	Paprika, rosenscharf
1 TL	Speisestärke
250 g	geriebenen, mittelalten Gouda
100 g	Zwiebeln in Ringe
1 EL	Butter
1	Dose Champignons in Scheiben (230 g Abtropfgewicht)

Zubereitung

Mehl und Speisestärke vermischen. Eigelb, Butter, Wasser und Salz zufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Ca 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) drücken und einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 10 Minuten backen.

Danach mit Wurstscheiben belegen. Eier, Joghurt, Paprika und Speisestärke verrühren. Käse unterrühren und alles über die Wurst geben.

Zwiebelscheiben in heißer Butter andünsten. Abgetropfte Champignons zufügen und kurz mitdünsten, dann üner die Käse-Masse verteilen. Im Backofen ca 30 Minuten weiterbacken.

Ergibt ca 12 Stücke.

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KleineHexe