Zubereitung
Reis in kochendes Salzwasser geben und darin bei schwacher Hitze ca 20 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen Knobi schälen und durch eine Presse drücken. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in ca 2 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mais auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel kurz darin anbraten. Paprika und Knobi zufügen und mit anbraten. Mit Salz, Chili, Curry und Limettensaft würzen. Mit Geflügelbrühe ablöschen und zugedeckt ca 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Mais unterrühren.
Sahne und Mehl glattrühren und zum Gulasch geben. Unter Rühren noch einmal aufkochen und nochmals abschmecken.
Den Reis nach Belieben mit einem Eisportionierer zu Kugeln abstechen. Gulasch portionsweise mit dem Reis anrichten. Nach Wunsch mit Petersilie verziert servieren.
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