ozeankuchen

marzipanrohmasse mit puderzucker und ein paar tropfen blauer speisefarbe verkneten.zwischen einem aufgeschnittenen gefrierbeutel ausrollen und 3-4 fischmotive ausstechen.übriges marzipan nochmal verkneten,ebenso zu einem viereck,0,5cm dick,ausrollen und in kleine würfel schneiden.

aus den teigzutaten einen rührteig herstellen.eine kastenform (25x11cm) einfetten und mit backpapier auslegen.

1/3 des teiges einfüllen und glattstreichen.die hälfte der marzipanwürfel darauf verteilen.zweites teigdrittel darauf geben,glatt streichen.übrige marzipanwürfwel aufstreuen,mit restlichem teig bedecken und glatt streichen.die form kurz auf der arbeitsfläche aufklopfen.

im vorgeheizten ofen bei 180° etwa 60 min.backen

nach etwa 20 min.backzeit den kuchen der länge nach 1cm tief einschneiden.

nach dem backen noch 10 min.in der form abkühlen lassen,dann lösen,auf einen rost stürzen und erkalten lassen.

aus puderzucker,likör und wasser einen glatten guß rühren,über den kuchen geben und die fischmotive dekorativ auflegen.