Mozzarellaspiesse

1. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und jeweils in 12 mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden und jeweils in 1cm dicke Scheiben schneiden.

2. Mozzarella-Kugeln, Oliven, Paprikastücke und Zucchinischeiben in bunter Reihenfolge auf 12 Holzspieße aufstecken. Auf jedem Spieß sollten etwa 3 - 4 Mozzarella -Kugeln, 2 Oliven, 2 Paprikastückchen und 2 Zucchinischeiben sein.

3. Kräuter abspülen, trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Spieße in eine flache Schale legen, mit Pfeffer, Basilikum- und Thymianblättchen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.