Zubereitung
Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Plastikschüssel geben , zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, und an einem warmen Ort solange genen lassen, bis sich das Volumen sichtlich verdoppelt hat.
Die Trauben washen, halbieren, wer keine kernlosen bekommt, muß die Kerne eben entfernen,.
Eigelb und Schmand verquirlen.
Backofen auf 220°c vorheizen.
Den Hefeteig ausrollen und in eine große Pizzaform ( 32 cm) legen, die zuvor mit Öl ausgepinselt wird.
Die Ei-Sahnemassse auf den Teig gießen und dann die Trauben, den Speck und die Walnüsse darauf verteilen.
Mit 1 El gerebeltem Thymian und frisch gem. Pfeffer bestreuen .
Im Ofen ca 20 min goldbraun backen.
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