Name: Kuchen mit Zwetschgen
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 140 g Zucker; 2 Eiklar; 500 g Zwetschgen; 2 EL Sauerrahm; 2 hartgekochte, passierte Eidotter; 1 Päckchen Vanillezucker; 60 g Zucker; 120 g Butter; 1 Msp Backpulver; 300 g Mehl

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

140 g	Zucker
2	Eiklar
500 g	Zwetschgen
2 EL	Sauerrahm
2	hartgekochte, passierte Eidotter
1 Päckchen	Vanillezucker
60 g	Zucker
120 g	Butter
1 Msp	Backpulver
300 g	Mehl

Zubereitung

Mehl und Backpulver mit Butter abbröseln, Zucker, Dotter und Rahm einmengen, rasch zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen, auf ein befettetes Blech drücken, mit Zwetschgenhälften belegen und bei 190 °C 20 Minuten backen.

Inzwischen die Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen, auf den Kuchen streichen und bei 150 °C nochmals 10 Minuten backen.

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