Zubereitung
350 g Putenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 1 Zucchini waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischwürfel und Zucchini abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Spieße in 1 EL heißem Olivenöl rundherum ca. 15 Min. braten und warm stellen.
1 Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 1 EL eingelegten grünen Pfeffer hacken. Alles in restlichem Bratfett dünsten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen. 1 Dose Tomatenstücke (400 g) zugeben, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. garen.
2 EL gehackte Petersilie unterrühren. Sauce mit 1 TL Senf, Salz, Zucker und nach Belieben mit Tabasco abschmecken.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
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