Zubereitung
Kokosraspeln goldgelb rösten und abkühlen lassen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb schaumig rühren und Kokosraspeln und Mehl daruntergeben, zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß drunterheben.
Teig in einer Springform (26) 30 Min. bei 180 Grad backen.
Aprikosenmarmelade etwas erwärmen und auf den erkalteten Boden streichen, Aprikosen in dünnen Scheiben darüberlegen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und ca. 10 Raffaellos zerkleinern und untermischen. Über die Aprikosen geben und zum Schluß übrige Raffaellos
halbieren und garnieren, so daß jedes Stück eins abbekommt (hahaha-sonst gibs Ärger)
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