Zubereitung
Eigelb. Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Sojaöl langsam unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon waschen, feinhacken und unterheben. Diese Mayonnaise schmeckt gut zu gegrillten Steaks.
Pro Portion ca. 920 kJ / 220 kcal
* Quelle: Rückseite einer Sojaölflasche ** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994
Erfasser: Michael
Datum: 18.11.1994
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